液氮速凍是指迅速冷凍使食物內(nèi)部形成極小的冰晶,不損傷細胞組織,..細胞不脫水甚至存活,使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)完整的保存下來,不流失、不變質(zhì),從而保存了食物的原汁與原味。液氮速凍食品是將食品經(jīng)過液氮低溫的處理,急速冷凍,使之中心溫度達到-18oC~~ -30oC以下(一般要求,不同食物要求溫度不同),用時越短產(chǎn)品質(zhì)量越佳(5-
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量身定制、系統(tǒng)成套、 環(huán)保、節(jié)能、模塊化的設(shè)計理念,讓產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)占據(jù)市場地位,為客戶提供低溫設(shè)備的整體成套技術(shù)方案及超低溫速凍技術(shù)成套解決方案。
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